辽宁省疾病预防控制中心郑重提示：含有金银箔粉的食物不安全

为进一步加强食品安全监管，维护人民群众身心健康和生命安全，净化市场消费环境，1月29日市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求各级市场监管部门要严格食品安全监管，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

金和银为重金属元素，并非有益矿物质。矿物质是维持机体健康必不可少的营养素，可分为常量元素（如钾钠钙镁等）和微量元素（如铁锌碘铜等）。营养学研究发现，某些微量元素如氟、铅、镉、铝等在低剂量下可能有功能，但这些元素并不包含金和银。人类通过膳食补充营养，如果摄入未被证明对人体有潜在益处的营养素，对人体反而有害。金（Au）和银（Ag）为重金属元素，若不慎摄入会造成机体中毒，如使蛋白质的结构发生不可逆的改变，影响组织细胞功能，进而影响人体健康。金银中毒往往表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等。若出现上述情况应及时就医，否则将危及生命。