辽宁省疾病预防控制中心对中、高考期间学生饮食健康的温馨提示

一年一度的中、高考即将接续到来，考生面对考试心理压力相对较大，考试期间考生的健康状况尤为重要，更是广大考生家长最为关心的热点问题，为此，辽宁省疾病预防控制中心对于中、高考期间考生的饮食健康做出以下提示：

一要保证食品卫生安全。家庭自制食品的原料要新鲜，制作时注意生熟分开，尽量不吃剩饭剩菜，如果要吃，需彻底加热后再食用；外购的即食食品要选择正规厂商生产销售的、有卫生保障的产品，并注意食品的保质期和储存条件。尽量避免在外就餐。

二要注重膳食合理搭配。三餐膳食要合理搭配，营养均衡全面，考试期间的饮食要清淡易消化，切忌油腻。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。三餐的具体安排是：

1、考试当天的早餐非常重要。尽量安排在6-7点之间，因为吃完早餐的半小时内，血液主要集中在消化系统中，大脑的供血减少，注意力不易集中影响思维。要种类齐全，应包含主食、蔬菜、水果、适量的肉类等，且最好有牛奶、豆浆、鸡蛋、豆制品等优质蛋白以延缓饥饿感的到来。

2、午餐要注意荤素搭配，主食、素菜、肉菜所占的比例应为3:2:1。要让孩子吃主食，因为主食中所含的碳水化合物可以很快转化为能量，可以更好地为大脑活动提供能源。午餐后1-2小时，可以喝杯酸奶或吃些新鲜的洗干净的应季水果。

3、晚餐应以清淡为主，多吃些蔬菜。避免食用油炸、油煎、烧烤食品。晚上睡觉前可喝1杯牛奶，有安神催眠的作用，但量不要太多。

三要尽量避免以下几点：

1、不要多吃冷饮，以免降低消化系统的抵抗力。

2、不喝生水，尽量少吃海鲜河鲜。

3、不要在餐桌上引入过多新食物，特别是对于一些肠道容易不适，以及有过敏质的孩子来说，可能引起过敏和不耐受，家常食物最好。

最后，辽宁省疾病预防控制中心预祝各位中、高考考生取得优异成绩！