中国居民膳食指南（2007）
为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2007）》，于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。2008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》。
《指南》主要由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成．
一、一般人群膳食指南 共有10条，适合于6岁以上的正常人群。
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配
2.多吃蔬菜水果和薯类
3.每天吃奶类、大豆或其制品
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6.食不过量，天天运动，保持健康体重
7.三餐分配要合理，零食要适当
8.每天足量饮水，合理选择饮料
9.如饮酒应限量
10.吃新鲜卫生的食物
二、特定人群膳食指南
（一）中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南
1、孕前期妇女膳食指南
①多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸
②常吃含铁丰富的食物
③保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入
④戒烟、禁酒
2、孕早期妇女膳食指南
①膳食清淡、适口
②少食多餐
③保证摄入足量富含碳水化合物的食物
④多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸
⑤戒烟、禁酒
3、孕中、末期妇女膳食指南
①适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
②适当增加奶类的摄入
③常吃含铁丰富的食物
④适量身体活动，维持体重的适宜增长
⑤禁烟戒酒，少吃刺激性食物
4、中国哺乳期妇女膳食指南
①增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品的摄入
②适当增加奶类，多喝汤水
③产褥期食物多样，不过量
④忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡
⑤科学活动和锻炼，保持健康体重
（二）中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南
1、0月－6月龄婴儿喂养指南
①纯母乳喂养
②产后尽早开奶，初乳营养最好
③尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D
④给新生儿和1月－6月龄婴儿及时补充适量维生素K
⑤不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养
定期监测生长发育状态
2、6月－12月龄婴儿喂养指南
①奶类优先，继续母乳喂养
②及时合理添加辅食
③尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品
④ 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为
⑤定期监测生长发育状态
⑥注意饮食卫生
3、1岁－3岁幼儿喂养指南
①继续给予母乳喂养或其乳制品，逐步过渡到食物多样
②选择营养丰富、易消化的食物
③采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食
④在良好的环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养
⑤鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖
⑥每天足量饮水，少喝含糖高的饲料
⑦定期监测生长发育状态
⑧确保饮食卫生，严格餐具消毒
4、学龄前儿童膳食指南
①食物多样，谷类为主
②多吃新鲜蔬菜和水果
③经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
④每天饮奶，常吃大豆及其制品
⑤膳食清淡少盐，正确选择零食，保证正常体重增长
⑥食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长
⑦不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
⑧吃清洁卫生、未变质的食物
（三）中国少年儿童膳食指南
①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
②吃富含铁和维生素C的食物
③每天进行充足的户外运动
④不抽烟、不饮酒
（四）中国老年人膳食指南
①食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
②合理安排饮食，提高生活质量
③重视预防营养不良和贫血
④多做户外活动，维持健康体重
三、平衡膳食宝塔
膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g；蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g)；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
新膳食宝塔增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
